www.cioworldmagazine.com

 Breaking News
  • 3 เรื่องด่วนที่ CIO ต้องจัดการ รับมือ COVID-19 การ์ทเนอร์แนะ 3 เรื่องด่วน CIO เร่งจัดการรับมือสถานการณ์ไวรัส COVID-19 ชี้ต้องมีแผนและการเตรียมตัวที่ครอบคลุมการดำเนินธุรกิจทั้งหมดและพร้อมนำมาใช้ทันที...
  • Top 10 Strategic Technology Trends for 2020 “Top 10 Strategic Technology Trends for 2020 ภายใต้การเกิดขึ้นของ People-Centric Smart Space ตัวกำหนดกลยุทธ์ด้านเทคโนโลยี ที่ส่งผลกระทบต่อลูกค้า พนักงาน คู่ค้า สังคม และการดำเนินการทั้งหมดขององค์กร”...
  • Cyber security 2020 “CIO World&Business ได้รวบรวม การคาดการณ์ด้านการรักษาความปลอดภัยที่มีโอกาสจะเกิดขึ้นในปี 2563 จาก ผู้ให้บริการระบบการรักษาความปลอดภัยหลายๆ ราย ทั้งจาก พาโล อัลโต เน็ตเวิร์กส์, ฟอร์ติเน็ต และ เทรนด์ไมโคร ที่มีประโยชน์อย่างมากต่อผู้บริหารในสายเทคโนโลยีสารสนเทศ รวมถึง C-Level ในสายงานอื่นๆ ทุกคน”...
  • CIO คือ ผู้นำองค์กรไปสู่ความสำเร็จในอนาคต “ผลการศึกษาฉบับล่าสุดชี้ให้เห็นว่าซีไอโอจะเป็นบุคคลสำคัญในการนำองค์กรไปสู่ความสำเร็จในอนาคต และความสามารถของซีไอโอในการควบคุมเทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อสร้าง ขับเคลื่อน จัดการ เชื่อมต่อและปกป้อง คือ ปัจจัยสู่ความสำเร็จของธุรกิจ”...
  • ‘DES’ BIG MISSION DIGITIZING THAI ECONOMY เดินหน้าประเทศไทย สู่เศรษฐกิจและสังคมดิจิทัล วิสัยทัศน์ 15 คณะกรรมาธิการการสื่อสาร โทรคมนาคม และดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม ร่วมขับเคลื่อนประเทศสู่ดิจิทัล ยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน เท่าเทียม ทั่วถึง เป็นธรรม...

อิ่มอร่อยตามสไตล์เม็กซิกันแท้ @Senor Pico

อิ่มอร่อยตามสไตล์เม็กซิกันแท้ @Senor Pico
March 13
17:18 2014

ในช่วงเดือนที่ผ่านมามีวันหยุดสัปดาห์มากมาย หลายคนใช้ช่วงเวลานี้เฉลิมฉลองและร่วมรับประทานอาหารกับครอบครัว หรือกับคนรักด้วยการอิ่มเอมกับอาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารอิตาเลียนจนอาจจะเลี่ยนไปเหมือนชื่ออาหารกันแล้ว ฉบับนี้ผมมีอาหารที่ต้องบอกว่าหาทานยาก แถมยังตั้งอยู่ในโรงแรมหรูย่านสุขุมวิทมา นำเสนอคือ อาหารเม็กซิกัน ที่ห้องอาหารเม็กซิกัน ซินญอร์ ปิโก้

Guacamole en Molcajete (กัวคาโมเล่) หรือเรียกว่า สลัดอะโวคาโด เป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวเม็กซิกัน ที่ใครมาก็ต้องสั่งเป็นอันดับแรก เสิร์ฟถึงโต๊ะอาหาร และยังสามารถเลือกรสชาติได้ตามต้องการ

ห้องอาหารเม็กซิกันสไตล์โมเดิร์นแห่งนี้เพิ่งผ่านการปรับปรุงใหม่ เพื่อปรับลุคให้ดูมีสันสดใสและทันสมัยมากยิ่งขึ้น แต่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะของความเป็นเม็กซิกันไว้อย่างครบถ้วน ที่คว้ารางวัลมาการันตีมากมาย ล่าสุดได้รับ Reader Choices awards, Bangkok Best Dining Awards 2013 สาขา Specialty cuisine จากเว็บไซต์ Bangkok Best Dining

ความประทับใจแรกกับโลโก้สวยของห้องอาหารที่นำหนุ่มหนวดงามสวมหมวกสไตล์เม็กซิกันมาโชว์ด้านหน้าห้อง ส่วนภายในคุมโทนด้วยสีเอิร์ธโทนสร้างความอบอุ่น และประดับตกแต่งมุมต่างๆ เพื่อสร้างกลิ่นอายความเม็กซิกันได้อย่าลงตัว สามารถรองรับได้ 80 ที่นั่ง และดูแลบริหารโดยผู้จัดการโรงแรมแรมแบรนดท์ กรุงเทพฯ คุณเจมี่ มิลเลอร์

หลังจากผ่านประตูทางเข้าห้องอาหารแล้วสามารถดื่มด่ำกับเครื่องดื่มหลากหลาย ที่บาร์สีเขียวสดใสนั่งสบาย เตกิล่าร์บาร์ มีเครื่องดื่มไว้คอยดับกระหายด้วย Sangria หรือไวน์ผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ และใส่ผลไม้ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นเครื่องดื่มประจำประเทศสเปน สำหรับสาวๆ แนะนำ Strawberry Margaritas ค็อกเทลปั่นผสมน้ำสตรอเบอร์รี่สด เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานนิดๆ เรียกความสดชื่นกันก่อนมื้ออาหาร

มาถึงเรื่องอาหารนั้นบริการอาหารสไตล์เม็กซิกันต้นตำรับ โดยพื้นฐานแล้วมาจากอาหารสเปนผสมกับอาหารยุโรปผสานกันเป็นอาหารเม็กซิกันที่มีเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยพริก เครื่องเทศ แบบเผ็ดร้อนจากเชฟเฟอร์นานโด้ เรย์ บาบาร์   เริ่มต้นอเรียกน้ำย่อยด้วย Guacamole en Molcajete (กัวคาโมเล่) หรือ สลัดอะโวคาโด เป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวเม็กซิกัน ที่ใครมาก็ต้องสั่งเป็นอันดับแรก แถมยังเสิร์ฟถึงโต๊ะอาหาร เลือกรสชาติได้ตามต้องการ ประกอบด้วย อะโวคาโดสด มะเขือเทศ หัวหอม เสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวโพดตอติญ่าบางกรอบ

ตามติดมาด้วย Ceviche de Camaron y Mango ยำมะม่วง กุ้งสด เสิร์ฟบนน้ำแข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สดใหม่และกรอบ เสิร์ฟพร้อม พริกหยวก หัวหอม ผักชี พริกฮาลาบิโน่นำเข้าจากเม็กซิโก และกล้วยทอด สำหรับคนรักสุขภาพ

จากนั้นก็ตามมาด้วย Enchiladas de Camaron แป้งตอติญ่าพันแบบเครปสามสี สีเขียวทำจากแป้งผสมผักโขม สีขาวคือแป้งตอติญ่า และสีชมพูคือแป้งผสมพริกฮาลาบิโน่สีสันน่ารับประทาน เป็นวัตถุดิบนำเข้าจากเม็กซิโกโดยตรง ห่อด้วยกุ้งย่างหมักซอสเตกิล่าและราดซอสพริกชิโพเล่ ได้รสชาติเข้มข้น ด้วยเครื่องเทศสไตล์เม็กซิกัน หวานมัน หอมกลิ่นเครื่องเทศ

และ Tacos Baja ทาโก้ปลาสดชุบแป้งทอด ด้านนอกห่อด้วยแผ่นแป้งด้านในประกอบด้วยอะโวคาโด พริกหวาน โดดเด่นด้วยซอสสูตรพิเศษของเชฟเฟอร์นานโด้ เรย์ บาบาร์  คือ ทาทาร์ซอสที่ผสมผสานกับพริกฮาลาบิโนและอะโวคาโด เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเพื่อสุขภาพอีกจานหนึ่ง เพราะอะโวคาโด มีสรรพคุณในการลดโคเรสเตอรอล ปลาและผักสดมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สุดท้ายโปรโมชั่นที่ห้ามพลาด El Brunch ทุกวันเสาร์ เป็นอาหารบุฟเฟต์สไตล์เม็กซิกัน เสิร์ฟหลากหลายและยังสามารถสั่งจากเมนูที่ปรุงสดใหม่เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ และสำหรับเด็กสนุกสนานกับกาลเล่น “พินญาต้า” คือตุ๊กตา ที่บรรจุขนมไวด้านใน แขวนไว้ให้เด็กได้ทุบและเอาขนมไปทาน จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับการพาครอบครัวมาสังสรรค์ เปิดบริการตั้งแต่เวลา 12.00-15.00 น.

สัมผัสอาหารเม็กซิกันแท้ อบอุ่นราวกับบ้านหลังที่ 2 ได้ที่ ซินญอร์ ปิโก้

Senor Pico Modern Mexican & Tequila Bar ชั้นที่ 1 โรงแรมแรมแบรนดท์ สุขุมวิท ซอย 18 ถ.สุขุมวิท คลองเตย กรุงเทพฯ 10110 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 17.00-01.00 น. ทุกวัน พร้อมวงดนตรีเม็กซิกันสนุกสนานในทุกค่ำคืน

สนใจสอบถามรายละเอียดสำรองที่นั่ง โทร.02-261-7100 ต่อ 7551 เยี่ยมชมได้ที่ www.rembrandtbkk.com อีเมล์: senorpico@rembrandtbkk.com หรือเฟซบุ๊ก www.facebook.com/senorpicobkk

Guacamole en Molcajete

Guacamole en Molcajete

Ceviche de Camarony Mango

Ceviche de Camarony Mango

Enchiladas de Camaron

Enchiladas de Camaron

Tacos Baja

Tacos Baja

คุณเจมี่ มิลเลอร์ และเชฟเฟอร์นานโด้ เรย์ บาบาร์

เจมี่ มิลเลอร์ (ขวา) และเชฟเฟอร์นานโด้ เรย์ บาบาร์

Sangria

Sangria

 

 

 

 

 

Related Articles

0 Comments

No Comments Yet!

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Write a comment

Write a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Like Us On Facebook

Facebook Pagelike Widget
communication

Newsletters

ลงทะเบียนรับข่าวสารจาก CIOWorldMagazine.com